今日の給食は「レンコン入り鶏つくね、野菜の塩昆布和え、玄米ご飯、ふの味噌汁、牛乳」です。レンコンは、蓮（はす）の地下茎です。蓮は、水に浮かぶ葉と葉の間から、きれいな花を咲かせますね。田園地帯の池などで蓮を見かけることがありますが、あれはレンコンをとるための畑（池というか沼に見えますが）なんだそうです。レンコンは泥の中で成長します。泥の中で呼吸をするための空気の通り道が、レンコンの穴なんだそうです。